Mes croustifondants d’avocat… et du citron et des pignons 🍋

La pâtisserie c’est bien. Une petite entrée salée c’est bien aussi ! De l’avocat juste mûr et tranché, une pâte brisée (maison ici, mais du commerce c’est bien aussi, et plus rapide.) un filet de citron… recette Maestria ! Pour 6 personnes :  2 avocats fermes du jus de citron Un peu de mayo un…

Ma salade à plein de choses…

Avant l’été on se reprend en main, histoire de ne pas ressembler à une saucisse en maillot de bain… Inspirée de Dorian, un blogueur culinaire que j’adore et qui fait des merveilles tant dans l’assiette qu’avec son appareil photo, il a suffi de quelques ingrédients savoureux et de quelques minutes pour créer une salade gourmande…

Le quatre quarts breton

Trop moelleux, trop fondant, trop… breton, avec son bon goût de beurre (oui, salé… tu veux un coup de poêle ? ) Pour la recette c’est aussi simple que facile à dévorer : 250 grammes de farine 250 grammes de beurre… salé ! et mou (pas fondu…) 250 grammes de sucre 4 œufs. Un sachet…

Mon CheeseCake… très fruits rouges

Recette coup de cœur après avoir admiré longuement la photo d’un pâtissier américain hier soir sur Instagram… je n’ai le temps pour aujourd’hui que de mettre mes photos en ligne, retour de ma moitié à la maison oblige. Mais le reste suivra dans les jours à venir ! Beau week-end fruité à tous et à…

Une envie comme ça, ca n’attend pas… les gaufres

Chantilly, chocolat fondu, amandes grillées, pâte à tartiner… et patin couffin, les gaufres c’est quand on veut et à ce qu’on veut ! Pour cette recette j’ai mis l’accent sur la légèreté dans la pâte, étant incapable de résister à une garniture (trop…) généreuse, autant essayer de limiter les dégâts ( j’ai dit essayer…) Ma…

« Livia », la tarte douce et acidulée à la fois

Ce gâteau fait de pâte sucrée à l’amande et de lemon curd, accompagnés d’une crème façon frangipane, est un petit condensé de mon printemps qui commence, de mes émotions et de mes états d’âme tout récents. Un coup de tête culinaire en quelques sortes…un « mélange » de plusieurs recettes que j’utilise quotidiennement. Mes deux…

Far far lointain

Parce que nous sommes dans le sud-ouest et que ma recette me vient de notre belle Bretagne tout là-haut 😉 Le Far breton régale tout les gourmands. A l’origine, il s’agissait pourtant une simple bouillie de céréales (en latin, far signifie « froment, blé, gruau, épeautre ») que l’on mangeait essentiellement salée, seule ou en…

Quand le printemps ramène sa fraise

Gariguette en tartelette, et voilà encore une petite recette… une belle pâte sablée avec du bon beurre, une chantilly légère légère, de belle petites fraises… françaises of course ! Et le tour est joué… simple et efficace. Un dessert facile à préparer, de saison et qui plaira aux petits comme aux grands. Bon appétit 🍓🍓🍓…

Les financiers… mais pourquoi ?

Ce nom leur vient d’un pâtissier, Lasne, qui a décidé un jour de reprendre une recette déjà connue de cette époque ( eh oui ça remonte à loin, le XIXeme siècle…) : les Visitandines. Et ces visitandines étaient vendues essentiellement place de la bourse, à paris, aux financiers qui venaient prendre leur déjeuner rapidement sans vouloir se…