Mon Mac and cheese so régressif

Vous avez sûrement déjà entendu parler de cette recette typiquement américaine un peu partout sur le net… Le Mac and cheese est aux Etats-Unis ce que le bœuf bourguignon est à la France ! Une véritable institution, un plat de l’enfance que l’on adore forcément. Au menu : des pâtes, du cheddar et de la béchamel. Tout un programme, à déguster à la petite cuillère !

Pour  un Mac and cheese crémeux et fondant à souhait, c’est pas compliqué, il vous faut: 

  • Des pâtes – Macaronis, vous l’aurez compris, c’est mieux… –
  • du bon Cheddar
  • de la béchamel (pour les novices ou pour les paresseux ça existe en brique toute prête 😉   )
  • Un four préchauffé à 200°
  • De la chapelure pour saupoudrer le plat

Après avoir cuit vos macaronis Al dente ,  ajoutez- y une noix de beurre puis versez les dans un plat à gratin. Préparez la béchamel au Cheddar: Dans une casserole, faites fondre 25 grammes de beurre. Ajoutez y 4 cuillères à soupe de farine, remuez jusqu’à lisser le mélange. Ajoutez 25cl de lait (entier, c’est mieux) mélanger jusqu’à épaississement de la sauce ( ça m’a pris environ 10 minutes pour qu’elle nappe bien la cuillère)  puis ajouter les 100 grammes de Cheddar. Remuer puis verser la sauce sur les pâtes. Saupoudrer le plat de chapelure avant d’enfourner puis saliver environ 15 minutes devant le four …..

ENJOY YOUR MEAL! 🙂 

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