Une envie comme ça, ca n’attend pas… les gaufres

Chantilly, chocolat fondu, amandes grillées, pâte à tartiner… et patin couffin, les gaufres c’est quand on veut et à ce qu’on veut ! Pour cette recette j’ai mis l’accent sur la légèreté dans la pâte, étant incapable de résister à une garniture (trop…) généreuse, autant essayer de limiter les dégâts ( j’ai dit essayer…) Ma…

« Livia », la tarte douce et acidulée à la fois

Ce gâteau fait de pâte sucrée à l’amande et de lemon curd, accompagnés d’une crème façon frangipane, est un petit condensé de mon printemps qui commence, de mes émotions et de mes états d’âme tout récents. Un coup de tête culinaire en quelques sortes…un « mélange » de plusieurs recettes que j’utilise quotidiennement. Mes deux…

Far far lointain

Parce que nous sommes dans le sud-ouest et que ma recette me vient de notre belle Bretagne tout là-haut 😉 Le Far breton régale tout les gourmands. A l’origine, il s’agissait pourtant une simple bouillie de céréales (en latin, far signifie « froment, blé, gruau, épeautre ») que l’on mangeait essentiellement salée, seule ou en…

Quand le printemps ramène sa fraise

Gariguette en tartelette, et voilà encore une petite recette… une belle pâte sablée avec du bon beurre, une chantilly légère légère, de belle petites fraises… françaises of course ! Et le tour est joué… simple et efficace. Un dessert facile à préparer, de saison et qui plaira aux petits comme aux grands. Bon appétit 🍓🍓🍓…

Elles sont là… les premières fraises de 2018 🍓

On les attendait en ce début de printemps tardif et frais… mais elles sont là : les demoiselles de Plougastel dans leur belle robe rouge, sucrées et fondantes à souhait… et bien entendu, FRANÇAISES ! Bretonnes plus précisément. Marre des fraises sans goût qu’on trouve pour pas cher la moitié de l’année, mais d’Espagne ou…

Les financiers… mais pourquoi ?

Ce nom leur vient d’un pâtissier, Lasne, qui a décidé un jour de reprendre une recette déjà connue de cette époque ( eh oui ça remonte à loin, le XIXeme siècle…) : les Visitandines. Et ces visitandines étaient vendues essentiellement place de la bourse, à paris, aux financiers qui venaient prendre leur déjeuner rapidement sans vouloir se…

Retour sur Pâques… (+ recette)

Pâques, c’est chaque année  des chocolats à foison et l’agneau de midi… c’est 2 jours de gourmandises incontournables 😋 Et forcément ici on a pas résisté ! Chocolats maison que ma princesse de 7 ans et des amis se sont fait un plaisir de dévorer; Chocolats de Pâques que la cloche a semé dans tout le jardin……

Les kouign Amann… en petit !

Après avoir trouvé ces merveilles chez mon boulanger, breton fraîchement débarqué dans le sud, forcément ça fait envie… ni une ni deux, voilà les Kouignettes : des Kouign Amann mais en petits, et dans leur version la plus connue, celle qui est roulée et pas pliée comme dans ma recette habituelle (voir article) Je vous…